SEBAGAI jenis unggas ayam, bebek, atau kalkun paling aman disantap jika berada pada tingkat kesegaran yang benar. Untuk itu, perlu pengetahuan yang memadai bagaimana memilih unggas segar.
Bila Anda memasak daging unggas yang belum disimpan dengan benar, atau tanggal kedaluwarsa sudah lewat, akanmembuat Anda sakit. Pasalnya, infeksi bawaan pada makanan seperti salmonella dan E-coli umum terdapat pada unggas.
Infeksi ini lebih banyak terjadi pada daging yang telah membusuk. Bakteri tersebut tidak dapat dideteksi kasat mata, hanya dengan melihat atau menciumnya melalui hidung.
Berikut cara mengetahui jenis unggas yang baik, seperti dilansir situs Ehow .
1. Periksa kulit unggas dan daging. Kulit unggas seharusnyaberwarna kebiruan-putih atau agak kuning krem.
2. Sentuh kulit unggas. Kulit pada unggas harus terasa dan teksturnya pun tidak lembek atau berlendir.
3. Unggas harus memiliki aroma yang segar, tidak berdarah, atau beraroma busuk. Jika ayam mulai beraroma tak sedap saat dimasak maka segeralah untuk membuangnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar