MEMANGGANG adalah metode memasak yang mudah sekaligussehat. Bahkan, kelezatan alami makanan akan terjaga dengan metode masak satu ini.
Sayang, banyak orang melakukan kesalahan ketika memanggang. Akibatnya, hasil panggangan tidak sesuai keinginan. Berikut lima faktor penentu keberhasilan memanggang, seperti dilansir Eatingwell:
Perhatikan gas atau arang
Dalam memanggang, Anda harus memerhatikan proses pembakaran terlebih alat-alat yang akan digunakan. Jangan lupa untuk memeriksa ketersediaan gas atau arang yang akan digunakan untik memanggang.
Agar terhindar dari kesalahan, sebaiknya Anda turut menyiapkan gas atau arang cadangan. Jadi saat sedang memanggang, Anda tidak akan repot mencari gas atau arang.
Panaskan panggangan
Sama seperti memasak dengan microwave, Anda pun harus memanaskan alat panggang terlebih dahulu sebelum digunakan. Tujuannya, agar Anda mendapatkan tingkat panas yang pas.
Atur suhu panas
Mungkin terlihat sederhana, tapiapi yang terlalu besar akan mengurangi kelezatan makanan.Oleh karena itu, Anda harus memerhatikan suhu panas api selama memanggang. Jika Andamenggunakan arang, seberapa pun banyaknya arang, Anda harus memerhatikan api yang dihasilkan. Bila api sudah membesar, Anda bisa menggeser arang tersebut. Sementara jika menggunakan gas, Anda bisa mengecilkan gasdari tempat panggangan.
Jaga panggangan
Sama seperti metode memasak lainnya, Anda harus memperhatikan dengan saksama selama proses pemanggangan. Bila ingin mendapatkan tingkat kematangan sempurna dan merata, Anda bisa menutup panggangan. Dengan cara ini, memasak akan lebih cepat, lebihmerata, serta membantu Anda dalam mengatur panas.
Membalikkan panggangan
Faktor ini harus diperhatikan dalam setiap proses memanggang, yaitu Anda harus sering membolak-balikkan makanan yang Anda panggang.Selain menghindari gosong, Anda bisa mendapatkan tingkatkematangan yang diinginkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar